またも、久々の更新です!
昨日、お隣の
『魚籠』さんの大将から、新鮮なボラを頂きました!
(『魚籠』さんは、魚にこだわった海鮮居酒屋さんです!ここで魚を食べると他では食べられなくなるほど、旨いです!)
50〰60cmで生きているボラを30匹ほどガツンとさばいて頂きました。
早速、料理人の呂に色々と料理してもらい試食しました!
刺身でも美味しかったですが、豆板醤、八角、ネギ、にんにくなどで煮込んだ旨辛煮は絶品でした(手前みそですが…)
フライにしても美味しく、チリソース和えにしても最高です!
『魚籠』の大将、有難う御座いました!