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COMOBLO ―餃子中華火鍋 小桃園店主のブログ―
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福岡の中華料理店 餃子中華火鍋”小桃園”店主の日記
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刀削麺
2009年 12月 16日
”刀削麺(とうしょうめん)”
をご存知ですか?
中国の三東省で生まれた麺ですが、小麦粉の塊を手刀みたいなもので削って、鍋で湯がいて食べるラーメンです。
私も中国大連に駐在中は、時々食べたのですが、独特の歯ごたえ、触感が美味しく癖になります。
福岡でも幾つかの場所で食べることができるのですが、薬院近辺では、最近、食べることができる店が閉店になり寂しい限りです。
また、近々、刀削麺を食べたいなぁ、と考える今日この頃です。
by
comomoen
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2009-12-16 16:10
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