福岡の中華料理店 餃子中華火鍋”小桃園”店主の日記


by comomoen

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24日(月)のグランドオープンから、今日でちょうど1週間が経ちます。

おかげさまで、ランチは、毎日多くのお客様にお越しいただき、スタッフ一同、うれしい悲鳴を上げております!

毎度、有難う御座います!!

ディナーは、まだまだ宣伝不足もあり、席に余りが御座いますが、スタッフ一同、さらに美味しいお料理とサービスを提供して参りますの、是非、お寄り下さいませ!

1週間経ち、なんとか、店内のオペレーションも順調に進み始めましたので、9月から、ランチ、ディナー共に、メニューを大幅に増やします!

特に、お昼は、麺類をはじめ、大幅に内容を増やす予定です!

また、いよいよ小桃園自家製の小桃包子(肉まん)を皮切りに、これまた自家製の中国の田舎餃子、そして、レモンと生姜のシャーベットピーナッツアイス、白いご飯がドンドン進むピリ辛のご飯の友を、Take Out用、Net販売用として出していきます!

こちらも、お楽しみにお待ち願います!

宜しくお願い致します!
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by comomoen | 2009-08-30 15:02 | 小桃園

おかげさまで・・・

グランドオープン後、予想はしていましたが、バタバタしてしまい、ブログの更新が出来ずじまいになってしまいました・・・

おかげさまで、特にお昼は、大勢のお客様に来ていただき、スタッフ一同、感謝、感謝の毎日です!

皆様、ご来店、本当に有難う御座います!

日替わり定食の”日替わり壺スープ”に、特にお褒めの言葉を頂きまして、嬉しい限りです!

今週も”鶏と冬瓜の薬膳中華スープ”をはじめ、鶏や豚、卵と、旬の野菜を絡めたスープを日替わりで出させて頂きました。

季節がら、熱を冷ますといわれる冬瓜を用いたスープは、主婦やOLの方に人気があったように思います。

土日も昼夜やってますので、宜しければ、是非、ご賞味下さい!

ちなみに、本日のお昼は、

A定食(麻婆豆腐、旬の野菜と卵の中華スープ(タケノコ、きのこ、人参etc)、ご飯、小鉢(中華サラダ)、漬物)

B定食(魯肉飯(中華風豚そぼろ丼)、旬の野菜と卵の中華スープ、小鉢、漬物)

春餅定食(中華風クレープに、お任せ中華2品、スープ、子鉢、漬物)

小桃包子定食(小桃園自家製の肉まん3個、スープ、子鉢、漬物)

です!

ちなみに、写真は、春餅定食です。

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是非、お試しください!
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by comomoen | 2009-08-29 12:41 | 小桃園

グランドオープン!

8月24日(月)大安吉日、ついに小桃園グランドオープンをすることができました!

長い道のりでしたが、皆様の温かいご声援、ご協力を頂かなければ、ここまでたどり着くことはできませんでした。

本当に有難う御座いました!

サイレントオープンを少し長めにしたこともあり、多少の失礼はありながらも、何とか1日を終えることができたかな(?)と思っています。

サイレントオープン時より、ランチは、日に日に多くのお客様にお越しいただけるようになってきました!

ディナーの方は、まだまだお客様に、認知して頂けてないようですので、これから更にサービス、宣伝含め、がんばっていかねば!という感じです。

ともあれ、昼であれ夜であれ、お客様に喜んでいただけるよう、ますますサービスと質の向上を図っていきたいです!

頑張ります!

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本日もHPの作成をして頂いたスマイルスコープさんにお花を頂きました!

有難う御座いました!
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by comomoen | 2009-08-24 23:00 | 小桃園

レセプションパーティー

本日、小桃園が入っているマンション”ヴァンクール薬院”の大家さんのお計らいで、住民の皆様をご招待しての”小桃園 ランチ会”を開催しました!

約50名のお客様にお越しいただき、大変楽しい昼食会になりました!

大家さん、そしてご協力頂きましたフランジュパニさん、はじめ皆様に感謝申し上げます!

ありがとうございました!!!

また、スタッフの皆さん、ご苦労さまでした!!

いよいよ明日24日(月)はグランドオープンです!

20日よりサイレントオープンし準備を進めてきた成果を出せるよう、スタッフのみんなとがんばります!

是非、皆様もお越し下さい!

話は変わりますが、昨日、前職の後輩で、今はサウナ友達のKさんからお祝いのお花を頂きました!

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きれいな黄色の胡蝶蘭です(黄色は初めてみました)!

Kさん、有難う御座います!

それと、玄関に2つの火鉢を水瓶代りにして、水草と金魚を入れてみました。

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金魚は6匹います。

日中は玄関の内に、夜は外においてます。

昔、両親が火鉢として使用していたものらしいのですが、富士山と鶴の絵が描かれており、縁起よさげな感じです。

ともあれ明日24日(月)のグランドオープン、お客様皆さんに喜んで頂けるよう、スタッフ一丸で頑張ります!

皆様のお越しをお待ちしております!

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by comomoen | 2009-08-23 16:18 | 小桃園

水墨画

昨夜、レセプション的な小宴会を開きました!

お隣のフランジュパニさんとそのお友達の方々、そして大家さんに来ていただき、火鍋をはじめ中華料理を何品か味見して頂きました。

まだまだ至らない点が多い中で、温かいご意見を頂き、感謝しています!

有難う御座いました!

先日、以前駐在していた大連で購入した、水墨画と手芸の絵を店に飾りました!

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上が水墨画で、1m×1mぐらいの大きさです。

掘りごたつの一番奥にかけたのですが、店の主が来たような存在感を醸し出してます!

下は30cm×30cmぐらいの大きさで、手芸で描かれています。

玄関の横の物販(”ゆずすこ”販売中!)棚の上に飾りました!

今までは10種類の剪紙(センシ)を飾っていたのですが、2つが加わり、さらに中華料理店の感じが強まりました!

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中国の切り絵みたいなヤツです。

ご来店時には、是非、見てみて下さい!

さて、気になるOPENですが、20日夜から静かに開けます(お昼は21日から)!

グランドオープンは日が良い24日にしますが、土日も開けますので、ヨロシクお願いします!

3回の延期の後、漸くのOPEN!

頑張ります!
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by comomoen | 2009-08-18 15:41 | 小桃園

絶品の調味料

今日は(株)高橋商店さんの”ゆずすこ”をご紹介します!

”ゆずすこ”に初めて出会ったのは、かれこれ2か月ぐらい前のこと。

餃子をはじめ、色々な料理に合う薬味、調味料を思案していたときに、知り合いの業者さんに教えて頂いたのがきっかけです。

早速、岩田屋さんへ直行!

1本購入したのですが、衝撃のネーミングとパッケージ、どんな味がするのだろう?!という興味に負け、家に帰る途中で、喫茶店に寄り、コーヒーも飲まずに、まず試食。

”!!!”

まいりました!

早速、電話させて頂いたところ、気さくな兄貴高橋さんも、小桃園にゆずすこをおいて、お客様にふるまうことを応援して頂きました!

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火鍋にも、餃子にも、中華料理にも合う、絶品の調味料です!

ディナー時に、各テーブルにゆずすこを並べますので、是非、ご賞味下さい!

ゆずすこですが、日本国内はもとより海外でも人気のようです!

フランスやイギリスなどでも販売されているとこのと。

福岡では、岩田屋さん、福岡空港でも購入できます。

皆さんも、是非、試されてみてはいかがでしょうか!
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by comomoen | 2009-08-10 11:32 | 小桃園

幻のOPEN日

本来なら、今頃は忙しく仕込みなどしていたはずなのですが・・・

”来週中には、何とかOPENさせなくては!”と、今は気持を切り替え、頑張ってます!

励ましのお電話、メールを頂きました皆様、有難う御座います!

さて、中華料理店や、中華系のお店にはよくあるのですが、小桃園にも蟾蜍(ヒキガエル)の置物を玄関においております。

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直訳すると上にも書いたとおりヒキガエルなのですが、尻尾が3つも生えていたりとちょっと変わった生き物です。

某中国の方が、”これはカエルというよりヘビに近い生き物です”と言っていました。

口にお金を加えており、金運を運んでくるといわれてます(招き猫のようなもの)。

小桃園では、まずは料理長を運んできてほしいなぁ・・・と、ブログを書きながら、ついつぶやいてしまいました。

ともあれ、今が正念場!

頑張ります!
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by comomoen | 2009-08-08 12:40 | 小桃園

紆余曲折

小桃園グランドオープンの日程変更の件、誠に申し訳御座いませんでした。

十分に余裕をもっての準備予定だったのですが、予期せぬビザ発行の延期で、皆様にはご心配をお掛け致しました。

後は、料理長が来るばかりなのですが、その他の準備は着々と進んでおります。

昨日は、ホームページやメニュー、ショップカードを引き受けて頂いております”スマイルスコープ”さんに、メニューの写真取りをして頂きました!

熱い中、汗を流しながら、写真を撮って頂き、本当に有難う御座いました!

ちょうどお願いしてましたショップカードも届き、その出来栄えに、私始め従業員のみんなも”カッコイイ!!”と大満足!でした!

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スマイルスコープさん、有難う御座います!

それと、本ブログ4回中2回登場の、上野建築研究所の皆さん、お花、有難う御座います!

とてもかわいいお花で、勇気づけられます!

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皆さんの、やさしさで、何とか踏ん張れそうです!

ありがとうございます!!!

*)写真は、撮る人のこころを反映してか、少々たそがれています・・・ご容赦ください!
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by comomoen | 2009-08-07 17:49 | 小桃園

OPEN日程の変更


小桃園のGRAND OPENが、当初予定の8月8日(土)から延期になりました。

OPENを心待ちにして頂いてました皆様には、大変申し訳御座いません。

ビザ発行の待ち時間が延びに延びてしまい、料理長が中国から来る予定が遅れたのが原因です。

皆様に末永く愛される店である為に、万全の準備を行ってから開店することを決断しました。

ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解頂けます様、宜しくお願い申し上げます。


餃子中華火鍋 小桃園 店主より
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by comomoen | 2009-08-06 16:28 | 小桃園

玄関に竹

 今日、寂しかった小桃園の玄関が、一転、竹の青さが心地よい、華やいだ玄関に変わりました!

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 大家さんと、お隣のフランジュパニさんからお祝いで頂きました!

本当に有難う御座います!

 エステのフランジュパニさんの玄関は、とても奇麗で、センスの良い植物で溢れていて、いつも前を通る度に、心が癒されていましたが、そのフランジュパニさんが、小桃園の玄関に合うようにと竹を選んでくださいました!

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あまりに気に入ったので、何回も外に出ては竹を眺める1日でした!

さて、本日は、ホールを手伝ってくれる留学生のみんなが、手伝いに来てくれました。

OPENまで、あと約1週間ですが、仕事を覚えようとみんな一生懸命です。

みんなが、早く仕事を覚えてくれると同時に、日本の文化や習慣を理解してくれればと考えています。

あと、1週間、私も全力で頑張ります!!!
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by comomoen | 2009-08-01 13:42 | 小桃園