福岡の中華料理店 餃子中華火鍋”小桃園”店主の日記


by comomoen

エビのあっさり塩炒め!

中華料理の炒め系料理も、日本料理同様、
素材の味を上手に生かし、且つ引き立たせる調理手法があります。

特に、海鮮系では、単純に塩と胡椒で味付けし、高温で、サッと炒めた調理方法をとるものも少なくありません。

本日、ご紹介の

【エビのあっさり塩炒め】

も、そんな料理の1つです!

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プリップリのエビの旨みを、薄味の塩と胡椒が引き立たせ、葱が海鮮特有の臭みを和らげることで、更に、旨みの中の甘みを存分に引き立たせています!

ディナー時のみのご注文受けとなっております。

是非、まろやかで深いコクのある“甕出し紹興酒”と一緒にお召し上がりください!



福岡の中華料理店

餃子中華火鍋  小桃園



住所 ; 福岡市中央区薬院1-6-7
Tel ; 092-791-9806
URL ; http://www.comomoen.jp

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by comomoen | 2011-10-13 17:44 | 小桃園